RM Kombidämpfer STEAMBOX Gas 20x GN 1/1 mit Boiler und 10″-Touchscreen – RM STMB 2011 G

Kombidämpfer STEAMBOX Gas 20x GN 1/1 mit Boiler, 10″-Touchscreen | RM STMB 2011 G

39.772,00 € zzgl. USt.
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Großer Gas-Kombidämpfer für 20 × GN 1/1 mit Boiler, Farb-Touchscreen und automatischer Reinigung – für Großküchen und Bankettbetrieb.

  • 20 × GN 1/1, Standgerät
  • Gasbetrieb (Erdgas), MeteoSystem-Feuchteregelung
  • 10″-Farb-Touchscreen, 1000 Programme, USB
  • Automatisches Reinigungssystem, Kerntemperaturfühler
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SKU 00038554 
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Beschreibung

RM STMB 2011 G – Kombidämpfer STEAMBOX Gas 20x GN 1/1 mit Boiler

Der RM STMB 2011 G ist ein gasbeheizter Kombidämpfer für 20 × GN 1/1 mit Boiler und 10″-Farb-Touchscreen. Er ist für Großküchen, Hotels, Kantinen und Caterer ausgelegt, die große Mengen gleichzeitig garen, braten, räuchern und regenerieren.

Highlights

  • Kapazität 20 × GN 1/1 (Tiefe 65 mm)
  • MeteoSystem – Feuchteregelung durch direkte Messung im Garraum (patentiert), Steamtuner mit 5 Stufen
  • 10″-Touchscreen, 1000 Programme (100 voreingestellt), USB
  • Geschlossenes automatisches Reinigungssystem
  • Kerntemperaturfühler, Aufroll-Handbrause, Mehrebenen-Garen, Kalträuchern

Technische Daten

Artikelnummer (SAP) 00038554
Maße netto (B × T × H) 995 × 835 × 1850 mm
Gewicht netto 270,0 kg
Maße brutto (B × T × H) 1150 × 1050 × 2100 mm
Gewicht brutto 300,0 kg
Beheizung Gas (Erdgas)
Elektrische Leistung 3,3 kW
Elektroanschluss 230 V / 1N – 50 Hz
Material / Außenfarbe AISI 304 / Edelstahl
Kapazität 20 × GN 1/1 (Tiefe 65 mm)
Heizart Kombination aus Dampf und Heißluft
Dampferzeugung Boiler
Feuchteregelung MeteoSystem – direkte Feuchtemessung im Garraum (patentiert)
Erweiterte Feuchteeinstellung Steamtuner – 5-stufige Einstellung der Dampfsättigung
Temperaturbereich 30–300 °C
Steuerung Touchscreen, 10″
Programme 1000 (davon 100 voreingestellt), bis 9 Rezeptschritte
Mehrebenen-Garen Einschubprogramm – Steuerung für jedes Gericht separat
Funktionen Delta-T-Garen, automatisches Vorheizen und Abkühlen, Nachtgaren, Räuchern, Kalträuchern, Niedertemperaturgaren, Regenerieren, EasyService (einheitliches Finishing), Startzeitvorwahl
Langsames Garen ab 30 °C – auch zum Gären von Teig
Lüfter 2 Lüfter, 48 Geschwindigkeitsstufen, Reversierbetrieb, Stopp beim Türöffnen
Garraum AISI 304 mit abgerundeten Ecken für einfache Reinigung
Beleuchtung LED in der Tür, beidseitig
Tür hinterlüftetes Sicherheits-Dreifachglas, zur Reinigung zerlegbar
Reinigungssystem geschlossen – sparsamer Wasser- und Chemieverbrauch durch Umpumpen
Reinigungsmittel Flüssigreiniger + Klarspüler/Essig oder Reinigungstabs
Kerntemperaturfühler Ja
Handbrause manuell, aufrollbar
USB Ja – Rezepte speichern, Firmware-Update
HACCP Ja
Sustaince Box Ja
Dampfabzug (Kamin) Ja
Verstellbare Füße Ja
Türanschlag auf Wunsch umgekehrt (Griff rechts) – bei Bestellung angeben
Wasseranschluss 3/4″
Abwasseranschluss DN 50
Leiterquerschnitt Cu 0,75 mm²

Weitere Ausführungen dieser Serie

Lieferung in ganz Österreich, Beratung und Abholung bei InGastro Equipment in Wien – Telefon +43 650 890 2101 oder Beratung anfragen.