RM Schockfroster INFINITY 20x GN 1/1, Zelle mit Verdampfer – RM INFINITY 2011

Schockfroster INFINITY 20x GN 1/1, Zelle mit Verdampfer (ohne Aggregat)

34.043,00 € zzgl. USt.
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Zelle mit Verdampfer für den Multifunktions-Schockfroster INFINITY 2011 mit 20 GN-1/1-Einschüben – für den Betrieb mit separatem Kühlaggregat.

  • Schockkühlen 110 kg in 90 min, Schockfrosten 95 kg in 240 min
  • Niedertemperaturgaren 52–85 °C, Gären, Auftauen
  • 9″-Touchscreen, 4-Punkt-Kerntemperaturfühler
  • Kühlaggregat und Ventil separat erforderlich
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SKU 00012530 
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Beschreibung

RM INFINITY 2011 – Schockfroster INFINITY 20x GN 1/1, Zelle mit Verdampfer

Die RM INFINITY 2011 ist die Zelle mit Verdampfer des Multifunktions-Schockfrosters INFINITY für 20 GN-1/1-Behälter. Sie vereint Schockkühlen, Schockfrosten, Niedertemperaturgaren, Gären und Auftauen. Für den Betrieb ist zusätzlich eines der passenden Kühlaggregate (z. B. EINHEIT 4 PS oder EINHEIT 4 PS SILENT) sowie ein Ventil erforderlich.

Technische Daten

Artikelnummer (SAP) 00012530
Nettomaße (B × T × H) 1190 × 1332 × 2490 mm
Nettogewicht 518 kg
Bruttogewicht 538 kg
Geräteart Elektrogerät
Material / Außenfarbe AISI 304 / Edelstahl
Elektrische Leistung 3,25 kW
Anschluss 400 V / 3N / 50 Hz
Leiterquerschnitt Cu 1 mm²
Kältemittel R452a
Kapazität 20 × GN 1/1
Schockkühlen (+3 °C) 110 kg / 90 min
Schockfrosten (−18 °C) 95 kg / 240 min
Niedertemperaturgaren Ja, 52–85 °C
Gären Ja
Auftauzyklus Ja
Dauerkühlen / Dauerfrosten Ja / Ja
Isolierstärke 80 mm
Steuerung Touchscreen 9″
Programmierbare Zyklen Ja, speicherbar
Kerntemperaturfühler 4-Punkt-Fühler
Echtzeitüberwachung Energieverbrauch, Garraum- und Fühlertemperatur, Verlaufsgrafik
Selbstdiagnose Ja
HACCP Ja
USB-Anschluss Ja, für HACCP-Daten und Firmware-Updates
Rollen Nein
Hinweis Kühlaggregat (z. B. EINHEIT 4 PS / EINHEIT 4 PS SILENT) und Ventil separat erforderlich