RM Multifunktionsgerät INFINITY 40x GN 1/1 zum Schockfrosten und Garen – RM INFINITY 4011 9 HP S

Multifunktionsgerät INFINITY Roll-in 40x GN 1/1, Schockfrosten & Garen | RM INFINITY 4011 9 HP S

64.947,00 € zzgl. USt.
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Großes Multifunktionsgerät INFINITY für 40 GN 1/1 – Schnellkühlen, Schockfrosten, Niedertemperaturgaren, Gären und Auftauen für die Großproduktion.

  • Schnellkühlen 200 kg/90 min, Schockfrosten 175 kg/240 min
  • Niedertemperaturgaren 52–85 °C, Gärprozess, Auftauen
  • 9″-Touchscreen, 4-Punkt-Kerntemperaturfühler, HACCP
  • 80 mm Isolierung, 5,42 kW, 400 V
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SKU 00020221 
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Beschreibung

RM INFINITY 4011 9 HP S – Multifunktionsgerät INFINITY 40x GN 1/1

Das RM INFINITY 4011 9 HP S ist ein großes Multifunktionsgerät für 40 GN 1/1 und kombiniert Schnellkühler, Schockfroster und Niedertemperatur-Gargerät. Es ist für Großküchen, Zentralküchen, Catering und Lebensmittelproduktion mit sehr hohen Mengen ausgelegt.

Highlights

  • Schnellkühlen 200 kg in 90 min (+3 °C), Schockfrosten 175 kg in 240 min (−18 °C)
  • Niedertemperaturgaren 52–85 °C
  • Gärprozess und Auftauzyklus
  • 9″-Touchscreen mit speicherbaren Benutzerzyklen und Echtzeitüberwachung
  • 4-Punkt-Kerntemperaturfühler, HACCP, USB-Anschluss

Technische Daten

Artikelnummer (SAP) 00020221
Maße netto (B × T × H) 1390 × 1532 × 2490 mm
Maße brutto (B × T × H) 1310 × 2310 × 900 mm
Gewicht netto / brutto 665,8 kg / 685,8 kg
Material Edelstahl AISI 304
Anschlussleistung 5,42 kW
Spannung 400 V / 3N – 50 Hz
Kältemittel R452a
Bedienung Touchscreen 9″
Kapazität 40x GN 1/1
Tiefste Temperatur −40 °C
Schnellkühlen (+3 °C) 200 kg / 90 min
Schockfrosten (−18 °C) 175 kg / 240 min
Niedertemperaturgaren 52–85 °C
Isolierstärke 80 mm
Kerntemperaturfühler 4-Punkt
Funktionen Dauerkühlen, Dauergefrieren, Auftauen, Gären, Selbstdiagnose
Benutzerzyklen programmierbar und speicherbar
Echtzeitüberwachung Energieverbrauch, Garraum- und Kerntemperatur, Verlaufsgrafik
Innenbeleuchtung Ja
HACCP Ja
USB-Anschluss Ja, für HACCP und Firmware-Updates
Rollen Nein
Leiterquerschnitt Cu 1 mm²

Lieferung in ganz Österreich, Beratung und Abholung bei InGastro Equipment in Wien – Telefon +43 650 890 2101 oder Beratung anfragen.