RM Multifunktionsgerät INFINITY Schockkühler/-froster 5x GN 1/1 – RM INFINITY 0511

Multifunktionsgerät INFINITY Schockkühler/-froster 5x GN 1/1, 230 V | RM INFINITY 0511

12.977,00 € zzgl. USt.
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Multifunktionaler Schockkühler und Schockfroster für 5 × GN 1/1 – mit Niedertemperaturgaren, Auftauen und Gärfunktion in einem Gerät.

  • Schockkühlen 25 kg in 90 min auf +3 °C
  • Schockfrosten 15 kg in 240 min auf −18 °C
  • Niedertemperaturgaren 52–85 °C, Auftauen, Gären
  • 9″-Touchscreen, 4-Punkt-Kerntemperaturfühler, HACCP
  • 230 V, Kältemittel R452a
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SKU 00010704 
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Beschreibung

RM INFINITY 0511 – Multifunktionsgerät Schockkühler/-froster 5x GN 1/1

Das RM INFINITY 0511 vereint Schockkühler, Schockfroster und Niedertemperatur-Gargerät für 5 × GN 1/1. Es eignet sich für Restaurants, Konditoreien und Caterer, die Speisen sicher herunterkühlen, frosten, auftauen, Teig gehen lassen oder über Nacht bei niedriger Temperatur garen möchten.

Highlights

  • Schockkühlen: 25 kg in 90 min auf +3 °C; Schockfrosten: 15 kg in 240 min auf −18 °C
  • Niedertemperaturgaren 52–85 °C, Delta-T-Garen, Auftau- und Gärzyklus
  • 9″-Touchscreen, speicherbare Benutzerprogramme, Startzeitvorwahl
  • 4-Punkt-Kerntemperaturfühler, HACCP, Selbstdiagnose
  • Echtzeitüberwachung von Energieverbrauch, Kammer- und Kerntemperatur mit Verlaufsgrafik

Technische Daten

Artikelnummer (SAP) 00010704
Abmessungen netto (B × T × H) 790 × 839 × 847 mm
Abmessungen brutto (B × T × H) 846 × 860 × 980 mm
Gewicht netto / brutto 100 kg / 116,6 kg
Gerätetyp Elektrogerät
Material / Außenfarbe Edelstahl / Edelstahl
Türanschlag Scharniere links
Elektrische Leistung 0,578 kW
Anschluss 230 V / 1N – 50 Hz
Leiterquerschnitt Cu 0,5 mm²
Kältemittel R452a
Kapazität 5 × GN 1/1
GN-Tiefe 65 mm
Tiefste Temperatur −40 °C
Schockkühlen (+3 °C) 25 kg / 90 min
Schockfrosten (−18 °C) 15 kg / 240 min
Isolierstärke 60 mm
Dauerkühlen / Dauerfrosten Ja / Ja
Niedertemperaturgaren Ja, 52–85 °C
Weitere Funktionen Delta-T-Garen, Startzeitvorwahl, Auftauzyklus, automatisches Auftauen, Gärzyklus
Steuerung Touchscreen 9″
Benutzerprogramme programmierbar und speicherbar
Lüfter 1
Kerntemperaturfühler 4-Punkt-Fühler
Selbstdiagnose Ja
HACCP Ja
USB-Anschluss Ja, für HACCP-Daten und Firmware-Updates
Echtzeitüberwachung Energieverbrauch, Kammertemperatur, Kerntemperatur, Verlaufsgrafik
Verstellbare Füße Ja
Rollen optional

Weitere Ausführungen dieser Serie

Lieferung in ganz Österreich, Beratung und Abholung bei InGastro Equipment in Wien – Telefon +43 650 890 2101 oder Beratung anfragen.