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Dampftyp: Spritzen
Anzahl der GN / en: 10
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1
GN -Gerätetiefe: 65
Steuertyp: mechanisch
Feuchtigkeitskontrolle: Nein
Erweiterte Feuchtigkeitsanpassung: Nein
Delta t -Wärmevorbereitung: Ja
Multi -Level -Kochen: Nein
Türverfassung: abgelüftetes Sicherheits-Doppelglas, zur einfachen Reinigung zerlegbar
Buffettyp: BLUE - gekühlt, dynamische Kühlung
Geräteeigenschaften: gekühlt
Anzahl der GN / en: 5
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1
GN -Gerätetiefe: 200
Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: 4
Maximale Gerätetemperatur [° C]: 8
Steuertyp: mechanisch
Schutzabdeckung: Edelstahl mit Einschüttöffnung
Start stop: Ja
Sicherheitselement: Totalstopp, das vollständige Anhalten der Anlage beim Öffnen des Behälters schützt den Bediener vor Verletzungen
Anzahl der Geschwindigkeiten des Geräts: 3
Standardausrüstung für das Gerät: Kochkessel, Schneebesen, Haken, Rührer und Manipulationswagen für Kochkessel
Weitere Informationen: Möglichkeit zum Kauf eines Fleischwolfs, Gemüseschneiders und eines 20l-Kochkessels mit Reduktion
Mischsystem: mit fest eingesetztem Gefäß
Werkzeugmontage: Planet
Buffettyp: RED - beheizt, Wasserbad
Geräteeigenschaften: beheizt
Anzahl der GN / en: 3
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1
GN -Gerätetiefe: 200
Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: 60
Maximale Gerätetemperatur [° C]: 90
Buffettyp: GREEN - gekühlt, statische Kühlung, tief
Geräteeigenschaften: gekühlt
Anzahl der GN / en: 3
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1
GN -Gerätetiefe: 200
Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: 4
Maximale Gerätetemperatur [° C]: 8
Kostenlos zum Produkt: 1x RM Clean+ 12 kg (00012271) und 1x RM Rinse+ 10 kg (00012273)
Anzeigetyp: LCD-Multifunktionsdisplay
Anzahl der Programme: 13
Anzahl der Haut: 2
Türkläre Höhe [MM]: 465
Korbgröße [mm]: 500 x 500
Wasserverbrauch des Wasch zyklus [l/Korb]: 2,2
Waschzykluszeit [s/Korb]: 60-90-180
Waschmittel- und Spülenpumpensystem: ProDose - genaue Dosierung mittels Peristaltikpumpe (Schlauchpumpe)
Pumpentyp waschen: Zweiweg - DuoFlow
Selbstverschlusszyklus: Ja
Abflussfilter: Evolution3 - die doppelte Filterung mit elektronisch gesteuertem teilweisem Ablass vor der Phase des Spülens garantiert 0 % Verlust sauberen Wassers in den Abfluss
- Flexibel dank zahlreicher, individuell programmierbarer Funktionen
- Kammergröße 385x560x385 mm
- Abstand zwischen den Führungsschienen~ 28 mm
- Längseinschub
- intuitives 5 Zoll-Touch-Bedienfeld
- min./max. Temperatur 50°C – 270°C
- integriertes Kochbuch mit 72 vorinstallierten, bebilderten Rezepten
- 48 eigene Rezepte speicherbar
- Beschwadung 0%-100%
- 10-stufiges Umkehrgebläse
- MultiPreHeat – mit drei Vorwärmstufen
- FastCooling- die Temperatur im Ofenraum lässt sich schnell senken
- Steam Control
- KlimaControl zur Feuchtigkeitsregulierung
- MultiCook- ermöglicht die kontinuierliche Be- und Entladung
- Regeneration Ihrer Gerichte unter Beibehaltung von Geschmack und Aussehen
- AllOnTime – ermöglicht die zeitgleiche Beendigung des Garvorganges für mehrere Gerichte
- Gärfunktion mit konstanter, niedriger Temperatur
- DELTA T- zur Aufrechterhaltung eines konstanten Temperaturunterschieds zwischen Ofeninnenraum und Produktinnerem
- SousVide-Garen
- Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit 3 Messpunkten
- zeitgesteuerte Zubereitung für vorrausschauendes Arbeiten
- HACCP-Datenregister, extern speicherbar
- Multi-Wash – 3 Reinigungsprogramme für einfache, hygienische Reinheit
- USB-Anschluss
- Sicherheitsglas, aufklappbar
- Türgriff auf der linken Seite
- LED-Innenbeleuchtung
- Alarm am Ende des Arbeitszyklus
- Sicherheitsthermostat
- 3/4 Zoll Wasseranschluss
- Ofenkapazität: 4xGN 1/1 (65 mm), 6xGN 1/1 (40 mm) oder 11xGN 1/1 (20 mm)
- Installation von einem Fachmann erforderlich
Buffettyp: BLUE - gekühlt, dynamische Kühlung
Geräteeigenschaften: gekühlt
Anzahl der GN / en: 3
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1
GN -Gerätetiefe: 150
Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: 4
Maximale Gerätetemperatur [° C]: 8
Buffettyp: RED - beheizt, Wasserbad
Geräteeigenschaften: beheizt
Anzahl der GN / en: 6
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1
GN -Gerätetiefe: 200
Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: 60
Maximale Gerätetemperatur [° C]: 90
Buffettyp: RED - beheizt, Wasserbad
Geräteeigenschaften: beheizt
Anzahl der GN / en: 6
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1
GN -Gerätetiefe: 200
Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: 60
Maximale Gerätetemperatur [° C]: 90
9.380,0€
Cellule de refroidissement 10x GN 1/1 panneau de commande numérique 230 V | REDFOX – SHFN 1011
Stoßkühlzyklus kg / min (+3 ° C): 32
Stoßfischzyklus kg / min (-18 ° C): 22
Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: 3
Maximale Gerätetemperatur [° C]: -18
Sonde: 4-Punkt-Sonde
Isolationsdicke [MM]: 60
Steuertyp: digital
Bodenmaterial: Edelstahl - für das Kochen geeignet, einfache Wartung
Bodendicke: 12.00
Beckenvolumen [l]: 120
Nutzbares Volumen [l]: 120
Zündung: Piezo + Dauerflamme
Neigten: motorisch
Füllung: Mechanischer Hahn
Art der Pfanne: kippbar
Beckenform: praktisch geformte Tülle der Wanne zur Minimierung der Verluste beim Ausgießen des Inhalts
Schutz der Kontrollen: IPX4
Beckenabmessungen [mm x mm x mm]: 1121 x 566 x 223
Buffettyp: BLUE - gekühlt, dynamische Kühlung
Geräteeigenschaften: gekühlt
Anzahl der GN / en: 4
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1
GN -Gerätetiefe: 150
Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: 4
Maximale Gerätetemperatur [° C]: 8
Buffettyp: BLUE - gekühlt, dynamische Kühlung
Geräteeigenschaften: gekühlt
Anzahl der GN / en: 4
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1
GN -Gerätetiefe: 150
Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: 4
Maximale Gerätetemperatur [° C]: 8
Stoßkühlzyklus kg / min (+3 ° C): 32
Stoßfischzyklus kg / min (-18 ° C): 22
Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: 3
Maximale Gerätetemperatur [° C]: -18
Sonde: 4-Punkt-Sonde
Isolationsdicke [MM]: 60
Steuertyp: digital
Dampftyp: Spritzen
Anzahl der GN / en: 6
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1
GN -Gerätetiefe: 40
Steuertyp: Touchscreen + Knopf
Bildschirmgröße: 5"
Feuchtigkeitskontrolle: MeteoSystem - Regelung auf der Grundlage der direkten Messung der Feuchtigkeit in der Kammer (patentiert)
Erweiterte Feuchtigkeitsanpassung: Nein
Delta t -Wärmevorbereitung: Ja
Automatisches Vorheizen: Ja
Multi -Level -Kochen: Programm der Einschübe - Steuerung der Wärmebehandlung für jedes Gericht gesondert
Türverfassung: abgelüftetes Sicherheits-Doppelglas, zur einfachen Reinigung zerlegbar
Dampftyp: Spritzen
Anzahl der GN / en: 6
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1
GN -Gerätetiefe: 40
Steuertyp: Touchscreen + Knopf
Bildschirmgröße: 5"
Feuchtigkeitskontrolle: Ja, indirektes Messen
Erweiterte Feuchtigkeitsanpassung: Nein
Delta t -Wärmevorbereitung: Ja
Multi -Level -Kochen: Programm der Einschübe - Steuerung der Wärmebehandlung für jedes Gericht gesondert
Türverfassung: abgelüftetes Sicherheits-Doppelglas, zur einfachen Reinigung zerlegbar
Wandkuhlung 2560x865x2000 mm BTH
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- Preis zzgl. MwSt 20%
- Garantie 1 Jahr
- Lieferzeit: 10-14 Werktage
✔ Material: Hochwertiger Edelstahl
✔ Maße: 2310 x 850 x 1100 mm
✔ Anzahl Brenner: 5 (2 x 27.5 kW + 3 x 9.2 kW)
✔ Wokringe: 280mm Durchmesser
✔ Kühl- und Spülsystem: Ja
✔ Inklusive Wasserhahn: Ja
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Teigknetmaschine 30 Liter 230V
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Erleben Sie unübertroffene Frittierleistung mit der elektrischen Edelstahlfritteuse von UNNI-COOKING. Mit zwei 12.5-Liter-Tanks und zwei Frittierkörben sorgt diese hocheffiziente Fritteuse für schnelle Zubereitung knuspriger Pommes, selbst zu Stoßzeiten. Steigern Sie Ihre Produktivität in der Küche und erzielen Sie stets gleichbleibende Qualität. Entscheiden Sie sich für UNNI-COOKING – für Geschwindigkeit, Kapazität und perfekte Ergebnisse – bei jedem Frittiervorgang.
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