Gerätetyp: Elektrisches Gerät Stromverbrauch der Zone 1 [KW]: 5 Stromverbrauch der Zone 2 [KW]: 5 Stromverbrauch der Zone 3 [KW]: 5 Stromverbrauch der Zone 4 [KW]: 5 Schutz der Kontrollen: IP24 Material: AISI 304 obere Platte und Umhüllung

Buffettyp: BLUE - gekühlt, dynamische Kühlung Geräteeigenschaften: gekühlt Anzahl der GN / en: 3 GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1 GN -Gerätetiefe: 200 Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: 4 Maximale Gerätetemperatur [° C]: 8

Dampftyp: Symbiotic Anzahl der GN / en: 6 GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1 GN -Gerätetiefe: 40 Steuertyp: Touchscreen + Knopf Bildschirmgröße: 7" Feuchtigkeitskontrolle: MeteoSystem - Regelung auf der Grundlage der direkten Messung der Feuchtigkeit in der Kammer (patentiert) Erweiterte Feuchtigkeitsanpassung: Steamtuner - 5-stufiges System der Einstellung der Dampfsättigung durch gesteuerte Kombination der Produktion mittels Boiler oder Sprühen Delta t -Wärmevorbereitung: Ja Automatisches Vorheizen: Ja Multi -Level -Kochen: Programm der Einschübe - Steuerung der Wärmebehandlung für jedes Gericht gesondert Türverfassung: abgelüftetes Sicherheits-Doppelglas, zur einfachen Reinigung zerlegbar

Buffettyp: GREEN - gekühlt, statische Kühlung, tief Geräteeigenschaften: gekühlt Anzahl der GN / en: 6 GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1 GN -Gerätetiefe: 200 Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: 4 Maximale Gerätetemperatur [° C]: 8

Stoßkühlzyklus kg / min (+3 ° C): 25 Stoßfischzyklus kg / min (-18 ° C): 15 Maximale Gerätetemperatur [° C]: -40 Isolationsdicke [MM]: 60 Steuertyp: Touchscreen

Material: AISI 304

Buffettyp: PLATINUM - dynamisch gekühlte Vitrine Geräteeigenschaften: gekühlt Anzahl der GN / en: 3 GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1 GN -Gerätetiefe: 200 Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: 4 Maximale Gerätetemperatur [° C]: 8 Öffnung des Geräts: kippbar nach oben

Buffettyp: BLUE - gekühlt, dynamische Kühlung Geräteeigenschaften: gekühlt Anzahl der GN / en: 6 GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1 GN -Gerätetiefe: 200 Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: 4 Maximale Gerätetemperatur [° C]: 8

Dampftyp: Spritzen Anzahl der GN / en: 10 GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1 GN -Gerätetiefe: 40 Steuertyp: Touchscreen + Knopf Bildschirmgröße: 7" Feuchtigkeitskontrolle: MeteoSystem - Regelung auf der Grundlage der direkten Messung der Feuchtigkeit in der Kammer (patentiert) Erweiterte Feuchtigkeitsanpassung: Supersteam - zwei Modi der Dampfsättigung Delta t -Wärmevorbereitung: Ja Automatisches Vorheizen: Ja Multi -Level -Kochen: Programm der Einschübe - Steuerung der Wärmebehandlung für jedes Gericht gesondert Türverfassung: abgelüftetes Sicherheits-Doppelglas, zur einfachen Reinigung zerlegbar

Buffettyp: BLUE - gekühlt, dynamische Kühlung Geräteeigenschaften: gekühlt Anzahl der GN / en: 4 GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1 GN -Gerätetiefe: 200 Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: 4 Maximale Gerätetemperatur [° C]: 8