REDFOX Kombidämpfer elektrisch 7 × GN 1/1, manuelle Steuerung, Direkteinspritzung – EPM 0711 E

Kombidämpfer elektrisch 7 × GN 1/1, manuell, Direkteinspritzung, 400 V

8.074,00 € zzgl. USt.
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Elektro-Kombidämpfer für 7 × GN 1/1 mit mechanischer Steuerung und Dampferzeugung per Direkteinspritzung – für Restaurants, Hotels und Catering.

  • 7 Einschübe GN 1/1, Abstand 74 mm
  • 50–280 °C, Heißluft und Dampf kombiniert
  • Reversierender Lüfter mit 2 Geschwindigkeiten
  • 9,6 kW, 400 V, Garraum AISI 304
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SKU 00011341 
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Beschreibung

REDFOX EPM 0711 E – Kombidämpfer elektrisch 7 × GN 1/1, manuell

Der REDFOX EPM 0711 E ist ein Elektro-Kombidämpfer für sieben GN-1/1-Behälter mit einfach bedienbarer mechanischer Steuerung und Dampferzeugung per Direkteinspritzung. Ideal für Restaurants, Hotels und Catering – zum Garen, Backen, Dämpfen und Regenerieren.

Technische Daten

Artikelnummer (SAP) 00011341
Nettomaße (B × T × H) 870 × 750 × 820 mm
Nettogewicht 95,0 kg
Bruttomaße (B × T × H) 940 × 900 × 970 mm
Bruttogewicht 105,0 kg
Material / Außenfarbe Edelstahl AISI 304
Gerätetyp Elektrogerät
Anschlussleistung 9,6 kW
Anschluss 400 V / 3N / 50 Hz
Leiterquerschnitt Cu 2 mm²
Wasseranschluss 3/4″
Abfluss DN 50
Steuerung mechanisch
Kapazität 7 × GN 1/1 (Tiefe 65 mm)
Einschubabstand 74 mm
Beheizungsart Kombination aus Dampf und Heißluft
Dampferzeugung Direkteinspritzung
Temperaturbereich 50–280 °C
Heizelemente Incoloy
Lüfter 1 Lüfter, 2 Geschwindigkeiten, reversierend
Lüfterstopp beim Öffnen der Tür (ungebremst)
Garraum AISI 304, abgerundete Ecken für einfache Reinigung
Tür hinterlüftetes Sicherheits-Doppelglas, zur Reinigung zerlegbar
Beleuchtung LED in der Tür, einseitig
Dampfabzug / Kamin Ja
Delta-T-Garen Ja
Regenerieren Ja
HACCP Ja
Stapelbar Ja
Verstellbare Füße Ja
Nicht vorhanden Feuchtigkeitsregelung, Kerntemperaturfühler, Handbrause, Räucher-/Kalträucherfunktion, Nachtgaren, Niedertemperaturgaren, Multilevel-Garen, USB-Anschluss

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