REDFOX Kombidämpfer elektrisch 5 × GN 2/3, manuelle Steuerung, 230 V – EPMN 0523 E

Kombidämpfer elektrisch 5 × GN 2/3, manuell, Direkteinspritzung, 230 V

5.990,00 € zzgl. USt.
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Kompakter Elektro-Kombidämpfer für 5 × GN 2/3 mit mechanischer Steuerung und Direkteinspritzung – Betrieb an 230 V, ideal für kleine Küchen.

  • 5 Einschübe GN 2/3, Abstand 74 mm
  • 50–300 °C, Heißluft und Dampf kombiniert
  • Startzeitvorwahl, Delta-T-Garen
  • 3,3 kW, 230 V
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SKU 00038557 
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Beschreibung

REDFOX EPMN 0523 E – Kombidämpfer elektrisch 5 × GN 2/3, manuell

Der REDFOX EPMN 0523 E ist ein kompakter Elektro-Kombidämpfer für fünf GN-2/3-Behälter. Dank 230-V-Anschluss und geringer Stellfläche eignet er sich besonders für Cafés, Bistros, Snackbars und kleine Restaurantküchen – zum Garen, Backen, Dämpfen und Regenerieren.

Technische Daten

Artikelnummer (SAP) 00038557
Nettomaße (B × T × H) 635 × 689 × 643 mm
Nettogewicht 52,0 kg
Bruttomaße (B × T × H) 810 × 700 × 780 mm
Bruttogewicht 60,0 kg
Material / Außenfarbe Edelstahl AISI 304
Gerätetyp Elektrogerät
Anschlussleistung 3,3 kW
Anschluss 230 V / 1N / 50 Hz
Leiterquerschnitt Cu 0,75 mm²
Wasseranschluss 3/4″
Abfluss DN 50
Steuerung mechanisch
Kapazität 5 × GN 2/3 (Tiefe 65 mm)
Einschubabstand 74 mm
Beheizungsart Kombination aus Dampf und Heißluft
Dampferzeugung Direkteinspritzung
Temperaturbereich 50–300 °C
Heizelemente Incoloy
Lüfter 1 Lüfter, 2 Geschwindigkeiten, reversierend
Lüfterstopp beim Öffnen der Tür (ungebremst)
Garraum AISI 304, abgerundete Ecken für einfache Reinigung
Tür hinterlüftetes Sicherheits-Doppelglas, zur Reinigung zerlegbar
Beleuchtung LED in der Tür, einseitig
Startzeitvorwahl Ja
Dampfabzug / Kamin Ja
Delta-T-Garen Ja
Regenerieren Ja
HACCP Ja
Stapelbar Ja
Verstellbare Füße Ja
Nicht vorhanden Feuchtigkeitsregelung, Kerntemperaturfühler, Fernbedienung, Handbrause, Räucher-/Kalträucherfunktion, Nachtgaren, Niedertemperaturgaren, Multilevel-Garen, USB-Anschluss

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