RM Kombidämpfer SLIM Elektro 10x GN 1/1 mit Einspritzung und 7″-Touchscreen – RM MSTBD 1011 E

Kombidämpfer SLIM Elektro 10x GN 1/1, Einspritzung, 7″-Touchscreen

15.424,00 € zzgl. USt.
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Platzsparender Kombidämpfer in schmaler SLIM-Bauweise mit 10 Einschüben GN 1/1 – volle Leistung auf nur 52 cm Breite.

  • 10 × GN 1/1, Dampferzeugung per Einspritzung
  • 7″-Touchscreen mit Drehknopf, 1000 Programme
  • MeteoSystem-Feuchtemessung und Supersteam
  • Automatisches Reinigungssystem, HACCP, USB
  • 13,8 kW, 400 V
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SKU 00011961 
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Beschreibung

RM MSTBD 1011 E – Kombidämpfer SLIM Elektro 10x GN 1/1 mit Einspritzung

Der RM MSTBD 1011 E ist ein elektrischer Kombidämpfer der schmalen SLIM-Serie für zehn GN-1/1-Behälter. Er kombiniert Dampf und Heißluft, misst die Feuchtigkeit direkt im Garraum und eignet sich für Restaurants, Hotels und Kantinen mit wenig Stellfläche.

Technische Daten

Artikelnummer (SAP) 00011961
Nettomaße (B × T × H) 519 × 808 × 1010 mm
Bruttomaße (B × T × H) 580 × 920 × 1175 mm
Nettogewicht 110 kg
Bruttogewicht 120 kg
Geräteart Elektrogerät
Elektrische Leistung 13,8 kW
Anschluss 400 V / 3N / 50 Hz
Leiterquerschnitt Cu 4 mm²
Kapazität 10 × GN 1/1
Einschubabstand 30 mm
Behältertiefe GN 40 mm
Betriebsarten Kombination aus Dampf und Heißluft
Dampferzeugung Einspritzung
Feuchteregelung MeteoSystem (patentiert), Supersteam mit 2 Stufen
Temperaturbereich 50–300 °C
Steuerung Touchscreen + Drehknopf
Bildschirmgröße 7″
Programme 1000 (davon 100 voreingestellt), bis 9 Garschritte
Funktionen Delta-T-Garen, automatisches Vorheizen und Abkühlen, Startzeitvorwahl, Nachtgaren, Niedertemperaturgaren, Einschubprogramm (Multi-Level), Regenerieren, EasyService (Fertiggaren von Tellergerichten), Räuchern, Kalträuchern
Reinigung geschlossenes Waschsystem mit Umpumpen; Flüssigreiniger + Klarspüler/Essig oder Reinigungstabs
Lüfter 2 Lüfter, 6 Geschwindigkeiten, Drehrichtungsumkehr, Stopp beim Öffnen der Tür
Heizelemente Incoloy
Garraum AISI 304, mit abgerundeten Ecken für leichte Reinigung
Tür hinterlüftetes Sicherheits-Doppelglas, zur Reinigung zerlegbar
Beleuchtung LED-Beleuchtung in der Tür, beidseitig
Kerntemperaturfühler optional
Handbrause optional
HACCP Ja
USB-Anschluss Ja, für Rezepte und Firmware-Updates
Fernsteuerung Ja
Kamin zur Feuchtigkeitsabfuhr Ja
Material / Außenfarbe AISI 304 / Edelstahl
Verstellbare Füße Ja
Stapelbar Ja
Türanschlag auf Wunsch umgekehrt (Griff rechts) – bei Bestellung angeben
Wasseranschluss 3/4″
Abfluss DN 50

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