REDFOX Kombidämpfer MINI elektrisch 10 × GN 1/1 mit Reinigungssystem und 5″-Touchscreen – MSDBD 1011 E

Kombidämpfer MINI elektrisch 10 × GN 1/1, Reinigungssystem, 5″-Touchscreen, 400 V

12.164,00 € zzgl. USt.
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Platzsparender MINI-Kombidämpfer, nur 519 mm breit, für 10 × GN 1/1 – mit automatischem Reinigungssystem, MeteoSystem-Feuchtemessung und zwei Lüftern.

  • 10 Einschübe GN 1/1 (Tiefe 40 mm), Abstand 30 mm
  • MeteoSystem: direkte Feuchtigkeitsmessung im Garraum
  • Automatische Reinigung, 1000 Programmplätze
  • 13,8 kW, 400 V
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SKU 00011861 
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Beschreibung

REDFOX MSDBD 1011 E – Kombidämpfer MINI elektrisch 10 × GN 1/1

Der REDFOX MSDBD 1011 E ist ein schmaler MINI-Kombidämpfer (Breite 519 mm) für zehn GN-1/1-Behälter mit zwei Lüftern und 13,8 kW. Das patentierte MeteoSystem regelt die Feuchtigkeit durch direkte Messung, das automatische Reinigungssystem spart Zeit – viel Kapazität auf kleiner Stellfläche.

Technische Daten

Artikelnummer (SAP) 00011861
Nettomaße (B × T × H) 519 × 808 × 770 mm
Nettogewicht 96,0 kg
Bruttomaße (B × T × H) 580 × 920 × 980 mm
Bruttogewicht 106,0 kg
Material / Außenfarbe Edelstahl AISI 304
Anschlussleistung 13,8 kW
Anschluss 400 V / 3N / 50 Hz, Leiterquerschnitt Cu 4 mm²
Wasseranschluss / Abfluss 3/4″ / DN 50
Steuerung Touchscreen 5″ + Drehknopf
Kapazität 10 × GN 1/1 (Tiefe 40 mm)
Einschubabstand 30 mm
Beheizung / Dampferzeugung Dampf und Heißluft kombiniert / Direkteinspritzung
Temperaturbereich 50–300 °C
Feuchtigkeitsregelung MeteoSystem – direkte Messung der Feuchtigkeit im Garraum (patentiert)
Reinigungssystem automatisch, offen; Flüssigreiniger + Klarspülen mit Wasser
Programme 1000 Programmplätze, 100 voreingestellt, bis zu 9 Garschritte
Funktionen automatisches Vorheizen und Abkühlen, Einschubprogramm mit separater Steuerung je Gericht, EasyService, Nachtgaren, Niedertemperaturgaren ab 50 °C, Räucherfunktion, Delta-T-Garen, Regenerieren, HACCP
Startzeitvorwahl Nein
Kerntemperaturfühler / Handbrause optional / optional
Heizelemente Incoloy
Lüfter 2 Lüfter, 3 Geschwindigkeiten, reversierend; Stopp beim Öffnen der Tür
Garraum AISI 304, abgerundete Ecken
Tür hinterlüftetes Sicherheits-Doppelglas, zerlegbar; umgekehrter Türanschlag (Griff rechts) bei Bestellung möglich
Beleuchtung LED in der Tür, einseitig
USB-Anschluss Ja, für Rezepte und Firmware-Updates
Fernbedienung Nein
Dampfabzug / Stapelbar / Verstellbare Füße Ja / Ja / Ja

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