RM Kombidämpfer STEAMBOX Elektro 6x GN 1/1 mit Einspritzung und 9″-Touchscreen – RM STRD 0611 E

Kombidämpfer STEAMBOX Elektro 6x GN 1/1, Einspritzung, 9″-Touchscreen

11.020,00 € zzgl. USt.
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Elektro-Kombidämpfer STEAMBOX für 6 × GN 1/1 mit Einspritzung und automatischer Reinigung – der vielseitige Allrounder für die Profiküche.

  • 6 × GN 1/1, Einschubabstand 70 mm
  • MeteoSystem-Feuchteregelung, Supersteam
  • 9″-Touchscreen + Drehknopf, 1000 Programme
  • Kerntemperaturfühler und Handbrause inklusive
  • 10,4 kW, 400 V
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SKU 00014740 
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Beschreibung

RM STRD 0611 E – Kombidämpfer STEAMBOX Elektro 6x GN 1/1 mit Einspritzung

Der RM STRD 0611 E ist ein elektrischer Kombidämpfer der STEAMBOX-Serie für 6 × GN 1/1 mit Dampferzeugung per Einspritzung. Er eignet sich für Restaurants, Hotels und Kantinen, die Dämpfen, Braten, Backen, Niedertemperaturgaren und Räuchern in einem Gerät vereinen möchten.

Technische Daten

Artikelnummer (SAP) 00014740
Abmessungen netto (B × T × H) 860 × 795 × 835 mm
Abmessungen brutto (B × T × H) 955 × 920 × 960 mm
Gewicht netto / brutto 107 kg / 128 kg
Gerätetyp Elektrogerät
Elektrische Leistung 10,4 kW
Anschluss 400 V / 3N – 50 Hz
Leiterquerschnitt Cu 2,5 mm²
Wasseranschluss 3/4″
Abfluss DN 50
Material / Außenfarbe AISI 304 / Edelstahl
Kapazität 6 × GN 1/1, Einschubabstand 70 mm
GN-Tiefe 65 mm
Beheizung Kombination aus Dampf und Heißluft
Dampferzeugung Einspritzung
Feuchteregelung MeteoSystem (patentiert), Supersteam mit zwei Dampfsättigungsmodi
Temperaturbereich 50–300 °C
Steuerung Touchscreen 9″ + Drehknopf
Programme 1000 (davon 100 voreingestellt), bis zu 9 Garschritte
Lüfter 1, 6 Geschwindigkeiten, Reversierlüfter, Stopp beim Öffnen der Tür
Heizelemente Incoloy
Garraum AISI 304 mit abgerundeten Ecken
Tür hinterlüftete Sicherheits-Doppelverglasung, zur Reinigung zerlegbar
Beleuchtung LED in der Tür, beidseitig
Waschsystem automatisch, geschlossen (Umpumpen von Wasser und Reiniger)
Reinigungsmittel Flüssigreiniger + Klarspüler/Essig oder Reinigungstabs
Funktionen Delta-T-Garen, automatisches Vorheizen, Nachtgaren, Niedertemperaturgaren ab 50 °C, Regenerieren, EasyService (einheitliches Finishing), Einschubprogramm (Multi-Level-Garen), Räuchern, Startzeitvorwahl
Sustain Box Ja
Abzug für Feuchtigkeit Ja
Kerntemperaturfühler Ja
Handbrause manuell, aufrollbar
HACCP Ja
USB-Anschluss Ja, für Rezepte und Firmware-Updates
Stapelbar Ja
Hinweis Tür auf Wunsch mit Griff rechts (Anschlagwechsel bei Bestellung angeben)