RM Multifunktions-Schockfroster INFINITY 10x GN 1/1 mit Garen und Gären – RM INFINITY 1011

Multifunktions-Schockfroster INFINITY 10x GN 1/1 mit Garen und Gären | RM INFINITY 1011

21.755,00 € zzgl. USt.
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Multifunktionsgerät INFINITY: Schockkühlen, Schockfrosten, Niedertemperaturgaren, Gären und Auftauen in einem Gerät für zehn GN-1/1-Behälter.

  • Schockkühlen 45 kg in 90 min, Schockfrosten 30 kg in 240 min
  • Niedertemperaturgaren 52–85 °C, Gär- und Auftauzyklus
  • 9″-Touchscreen, 4-Punkt-Kerntemperaturfühler
  • HACCP, USB, Echtzeitüberwachung
  • Edelstahl AISI 304, 400 V
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SKU 00010706 
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Beschreibung

RM INFINITY 1011 – Multifunktions-Schockfroster 10x GN 1/1 mit Garen und Gären

Das RM INFINITY 1011 vereint Schockkühler, Schockfroster, Niedertemperaturgarer, Gärschrank und Auftaugerät in einem Gerät. Damit planen Sie Produktion und Lagerung flexibel – ideal für Restaurants, Konditoreien, Bäckereien und Catering.

Highlights

  • Schockkühlen: 45 kg in 90 min auf +3 °C
  • Schockfrosten: 30 kg in 240 min auf −18 °C
  • Niedertemperaturgaren von 52 bis 85 °C
  • Gärprozess und Auftauzyklus
  • 9″-Touchscreen, programmierbare und speicherbare Zyklen, 4-Punkt-Kerntemperaturfühler

Technische Daten

Artikelnummer (SAP) 00010706
Nettomaße (B × T × H) 790 × 839 × 1650 mm
Bruttomaße (B × T × H) 846 × 860 × 1780 mm
Nettogewicht 179 kg
Bruttogewicht 189,7 kg
Geräteart Elektrogerät
Material / Außenfarbe AISI 304 / Edelstahl
Elektrische Leistung 1,6 kW
Anschluss 400 V / 3N / 50 Hz
Leiterquerschnitt Cu 0,5 mm²
Kältemittel R452a
Kapazität 10 × GN 1/1
Behältertiefe GN 65 mm
Min. Temperatur −40 °C
Schockkühlen (+3 °C) 45 kg / 90 min
Schockfrosten (−18 °C) 30 kg / 240 min
Niedertemperaturgaren Ja, 52–85 °C
Gären Ja
Auftauzyklus Ja
Dauerkühlen / Dauerfrosten Ja / Ja
Isolierstärke 60 mm
Steuerung Touchscreen 9″
Programmierbare Zyklen Ja, speicherbar
Kerntemperaturfühler 4-Punkt-Fühler
Echtzeitüberwachung Energieverbrauch, Garraum- und Fühlertemperatur, Verlaufsgrafik
Selbstdiagnose Ja
Innenbeleuchtung Ja
HACCP Ja
USB-Anschluss Ja, für HACCP-Daten und Firmware-Updates
Rollen optional

Weitere Ausführungen dieser Serie

Lieferung in ganz Österreich, Beratung und Abholung bei InGastro Equipment in Wien – Telefon +43 650 890 2101 oder Beratung anfragen.