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GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 2/1
Kammervolumen [l]: 458
Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: -2
Maximale Gerätetemperatur [° C]: 7
Isolationsdicke [MM]: 90
Steuertyp: digital
Innenbeleuchtung: Nein
Türschloss: Ja
Öffnung des Geräts: Türbänder rechts
Automatisches Auftauen: Ja
Haccp: Ja
Jährlicher Energieverbrauch [KWH]: 332
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 2/1
Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: -2
Maximale Gerätetemperatur [° C]: 7
Isolationsdicke [MM]: 90
Steuertyp: digital
Innenbeleuchtung: Nein
Türschloss: Ja
Öffnung des Geräts: Türbänder links
Automatisches Auftauen: Ja
Haccp: Ja
Jährlicher Energieverbrauch [KWH]: 332
Material: Edelstahl
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1
Anzahl der GN / en: 4
Anzahl der Türen: 4
Steuertyp: digital
Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: -18
Maximale Gerätetemperatur [° C]: -24
Maximale Umgebungstemperatur [° C]: 43
Isolationsdicke [MM]: 70
Einheit: rechts
Buffettyp: BLUE - gekühlt, dynamische Kühlung
Geräteeigenschaften: gekühlt
Anzahl der GN / en: 2
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1
GN -Gerätetiefe: 200
Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: 4
Maximale Gerätetemperatur [° C]: 8
Gerätetyp: Elektrisches Gerät
Stromverbrauch der Zone 1 [KW]: 3,4
Stromverbrauch der Zone 2 [KW]: 3,4
Stromverbrauch der Zone 3 [KW]: 3,4
Stromverbrauch der Zone 4 [KW]: 3,4
Schutz der Kontrollen: IPX5
Material: Edelstahl
6.839,0€
Kombidämpfer elektrisch 5x GN 2/3 Einspritzung Touchdisplay farbig linke Tür | REDFOX – MPD 0523 EL
Dampftyp: Spritzen
Anzahl der GN / en: 5
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1, EN 600x400
GN -Gerätetiefe: 65
Steuertyp: Touchscreen + Knopf
Bildschirmgröße: 7"
Feuchtigkeitskontrolle: Ja, indirektes Messen
Erweiterte Feuchtigkeitsanpassung: Nein
Delta t -Wärmevorbereitung: Ja
Multi -Level -Kochen: Programm der Einschübe - Steuerung der Wärmebehandlung für jedes Gericht gesondert
Türverfassung: abgelüftetes Sicherheits-Doppelglas, zur einfachen Reinigung zerlegbar
6.839,0€
Kombidämpfer elektrisch 5x GN 2/3 Einspritzung Touchdisplay farbig rechte Tür | REDFOX – MPD 0523 ER
Dampftyp: Spritzen
Anzahl der GN / en: 5
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1, EN 600x400
GN -Gerätetiefe: 65
Steuertyp: Touchscreen + Knopf
Bildschirmgröße: 7"
Feuchtigkeitskontrolle: Ja, indirektes Messen
Erweiterte Feuchtigkeitsanpassung: Nein
Delta t -Wärmevorbereitung: Ja
Multi -Level -Kochen: Programm der Einschübe - Steuerung der Wärmebehandlung für jedes Gericht gesondert
Türverfassung: abgelüftetes Sicherheits-Doppelglas, zur einfachen Reinigung zerlegbar
- Kostenloser Versand in Österreich
- Preis zzgl. MwSt 20%
- Garantie 1 Jahr
- Lieferzeit: 3-5 Werktage
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 2/1
Kammervolumen [l]: 458
Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: -24
Maximale Gerätetemperatur [° C]: -10
Isolationsdicke [MM]: 90
Steuertyp: digital
Innenbeleuchtung: Nein
Türschloss: Ja
Automatisches Auftauen: Ja
Haccp: Ja
Jährlicher Energieverbrauch [KWH]: 2436
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 2/1
Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: -24
Maximale Gerätetemperatur [° C]: -10
Isolationsdicke [MM]: 90
Steuertyp: digital
Innenbeleuchtung: Nein
Türschloss: Ja
Öffnung des Geräts: Türbänder links
Automatisches Auftauen: Ja
Haccp: Ja
Jährlicher Energieverbrauch [KWH]: 2436
Dampftyp: Spritzen
Anzahl der GN / en: 5
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 2/3
GN -Gerätetiefe: 65
Steuertyp: Touchscreen
Bildschirmgröße: 7"
Feuchtigkeitskontrolle: Ja, indirektes Messen
Delta t -Wärmevorbereitung: Ja
Multi -Level -Kochen: Programm der Einschübe - Steuerung der Wärmebehandlung für jedes Gericht gesondert
Türverfassung: abgelüftetes Sicherheits-Doppelglas, zur einfachen Reinigung zerlegbar
Dampftyp: Spritzen
Anzahl der GN / en: 5
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 2/3
GN -Gerätetiefe: 65
Steuertyp: Touchscreen
Bildschirmgröße: 7"
Feuchtigkeitskontrolle: Ja, indirektes Messen
Delta t -Wärmevorbereitung: Ja
Multi -Level -Kochen: Programm der Einschübe - Steuerung der Wärmebehandlung für jedes Gericht gesondert
Türverfassung: abgelüftetes Sicherheits-Doppelglas, zur einfachen Reinigung zerlegbar
Gerätetyp: Elektrisches Gerät
Geräteheiztyp: indirekt
Dampfdruckregulierung: Mechanisch - das Ventil lässt den Dampf bei hohem Druck ab
Füllung: Mechanischer Hahn
Jackefüllung: halbautomatisch
Abfluss: Ja
Abflussventildurchmesser: 2‘‘
Beckenvolumen [l]: 150
Nutzbares Volumen [l]: 134
Stromversorgung: 17 kW
Maße: 1740 x 770 x 850 (H) mm
Kochfläche: 1450 x 520 mm
Gasanschluss: 1 / 2 Zoll
Brenner: 2 Stück
Spiralkneter – 130 L – 83 kg Teig – 2 Geschwindigkeiten – 400 V
Technische Spezifikationen:
Stromversorgung: 380 V, 50 Hz, 2.8 / 5.6 kW
Schüsselkapazität: 130 L
Schüsselgeschwindigkeit: 16 r / min
Mischgeschwindigkeiten: 107 / 210 U/min
Maximale Knetleistung: 83 kg
Nettogewicht: 507 kg
Maße: 1250 750 × × mm 1430
- Flexibel dank zahlreicher, individuell programmierbarer Funktionen
- MultiPreHeat – mit drei Vorwärmstufen
- Beschwadung 0%-100%
- 10-stufiges Umkehrgebläse
- KlimaControl zur Feuchtigkeitsregulierung
- HACCP-Datenregister, extern speicherbar
- Gärfunktion mit konstanter, niedriger Temperatur
- FastCooling- die Temperatur im Ofenraum lässt sich schnell senken
- AllOnTime – ermöglicht die zeitgleiche Beendigung des Garvorganges für mehrere Gerichte
- SousVide-Garen
- DELTA T- zur Aufrechterhaltung eines konstanten Temperaturunterschieds zwischen Ofeninnenraum und Produktinnerem
- Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit 3 Messpunkten
- MultiCook- ermöglicht die kontinuierliche Be- und Entladung
- Regeneration Ihrer Gerichte unter Beibehaltung von Geschmack und Aussehen
- zeitgesteuerte Zubereitung für vorrausschauendes Arbeiten
- Multi-Wash – 3 Reinigungsprogramme für einfache, hygienische Reinheit
- 120 Rezepte speicherbar
- min./max. Temperatur 50°C – 270°C
- 7 Zoll LED-Touchscreen
- Intuitive Bedienung
- LED-Innenbeleuchtung
- Einschubleisten und Garraumtür besonders einfach zu reinigen
- hohe Funktionalität auf kleinem Raum
- perfekte Zubereitung
- 9 verschiedene Ausführungen
- zahlreiches Zubehör
- Installation von einem Fachmann erforderlich
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 2/1
Kammervolumen [l]: 458
Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: -2
Maximale Gerätetemperatur [° C]: 7
Isolationsdicke [MM]: 90
Steuertyp: digital
Innenbeleuchtung: Nein
Türschloss: Ja
Automatisches Auftauen: Ja
Haccp: Ja
Jährlicher Energieverbrauch [KWH]: 332
Bodenmaterial: Stahl
Bodendicke: 12.00
Beckenvolumen [l]: 120
Nutzbares Volumen [l]: 120
Zündung: Piezo
Neigten: manuell
Füllung: Mechanischer Hahn
Art der Pfanne: kippbar
Beckenform: praktisch geformte Tülle der Wanne zur Minimierung der Verluste beim Ausgießen des Inhalts
Schutz der Kontrollen: IPX4
Beckenabmessungen [mm x mm x mm]: 1121 x 566 x 223
Kühltyp: wassergekühlt
Maximale Umgebungstemperatur [° C]: 43
Min Umgebungstemperatur [° C]: 10
Art des Eiss: Eissplitt
Produktion pro Tag [kg]: 180
Wasserverbrauch [l/h]: 49.10
Behälter für Eis: Ja
Eisspeicherkapazität [kg]: 64
Material: AISI 304
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Spule für Magnetventile (normal geschlossen) der Fa. DANOSS, Stromversorgung 230V, Frequenz 50 Hz, Spulenleistung 10W Die Kabelenden sind mit Klemmschrauben an Anschlusskasten angeschlossen. Anschlusskasten mit Kabeldrossel Pg 13.5 für Kabel 6 – 14 mm. Höchstquerschnitt der Kabelenden: 2.5 mm2. Anlaufstrom: 44 VA




















