Buffettyp: PLATINUM - dynamisch gekühlte Vitrine Geräteeigenschaften: gekühlt Anzahl der GN / en: 5 GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1 GN -Gerätetiefe: 200 Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: 4 Maximale Gerätetemperatur [° C]: 8 Öffnung des Geräts: seitlich verschiebbar

Dampftyp: Symbiotic - Kombination von Boiler und Spritzen (Patent) Anzahl der GN / en: 10 GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1 GN -Gerätetiefe: 65 Steuertyp: Touchscreen + Knopf Bildschirmgröße: 9" Feuchtigkeitskontrolle: MeteoSystem - Regelung auf der Grundlage der direkten Messung der Feuchtigkeit in der Kammer (patentiert) Erweiterte Feuchtigkeitsanpassung: Steamtuner - 5-stufiges System der Einstellung der Dampfsättigung durch gesteuerte Kombination der Produktion mittels Boiler oder Sprühen Delta t -Wärmevorbereitung: Ja Automatisches Vorheizen: Ja Multi -Level -Kochen: Programm der Einschübe - Steuerung der Wärmebehandlung für jedes Gericht gesondert Türverfassung: abgelüftetes Sicherheits-Doppelglas, zur einfachen Reinigung zerlegbar

Anzahl der GN / en: 10 GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1 GN -Gerätetiefe: 65 Steuertyp: Touchscreen Bildschirmgröße: 10" Feuchtigkeitskontrolle: MeteoSystem - Regelung auf der Grundlage der direkten Messung der Feuchtigkeit in der Kammer (patentiert) Erweiterte Feuchtigkeitsanpassung: Steamtuner - 5-stufiges System der Einstellung der Dampfsättigung durch gesteuerte Kombination der Produktion mittels Boiler oder Sprühen Delta t -Wärmevorbereitung: Ja Automatisches Vorheizen: Ja Multi -Level -Kochen: Programm der Einschübe - Steuerung der Wärmebehandlung für jedes Gericht gesondert Türverfassung: Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění

Stoßkühlzyklus kg / min (+3 ° C): 45/90 Stoßfischzyklus kg / min (-18 ° C): 30/240 Maximale Gerätetemperatur [° C]: -40 Sonde: 4-Punkt-Sonde Isolationsdicke [MM]: 60 Steuertyp: Touchscreen Bildschirmgröße: 9" Programmierbare Benutzerzyklen: Ja, mit der Möglichkeit der Speicherung Thaving -Zyklus: Ja Gärprozess: Ja

Stoßkühlzyklus kg / min (+3 ° C): 45/90 Stoßfischzyklus kg / min (-18 ° C): 30/240 Maximale Gerätetemperatur [° C]: -40 Sonde: 4-Punkt-Sonde Isolationsdicke [MM]: 60 Steuertyp: Touchscreen Bildschirmgröße: 9" Programmierbare Benutzerzyklen: Ja, mit der Möglichkeit der Speicherung Thaving -Zyklus: Ja Gärprozess: Ja

Stoßkühlzyklus kg / min (+3 ° C): 45/90 Stoßfischzyklus kg / min (-18 ° C): 30/240 Maximale Gerätetemperatur [° C]: -40 Sonde: 4-Punkt-Sonde Isolationsdicke [MM]: 60 Steuertyp: Touchscreen Bildschirmgröße: 9" Programmierbare Benutzerzyklen: Ja, mit der Möglichkeit der Speicherung Thaving -Zyklus: Ja Gärprozess: Ja

Gerätetyp: Elektrisches Gerät Stromverbrauch der Zone 1 [KW]: 5 Stromverbrauch der Zone 2 [KW]: 5 Stromverbrauch der Zone 3 [KW]: 5 Stromverbrauch der Zone 4 [KW]: 5 Schutz der Kontrollen: IPX5 Material: Edelstahl

Kostenlos zum Produkt: 1x RM Clean+ 12 kg (00012271) und 1x RM Rinse+ 10 kg (00012273) Anzeigetyp: LCD-Multifunktionsdisplay Anzahl der Programme: 11 Anzahl der Haut: 2 Türkläre Höhe [MM]: 850 Korbgröße [mm]: 700 x 700 Wasserverbrauch des Wasch zyklus [l/Korb]: 4 Waschmittel- und Spülenpumpensystem: ProDose - genaue Dosierung mittels Peristaltikpumpe (Schlauchpumpe) Pumpentyp waschen: Zweiweg - DuoFlow Selbstverschlusszyklus: Ja Abflussfilter: Evolution3 - die doppelte Filterung mit elektronisch gesteuertem teilweisem Ablass vor der Phase des Spülens garantiert 0 % Verlust sauberen Wassers in den Abfluss

Stoßkühlzyklus kg / min (+3 ° C): 70/90 Stoßfischzyklus kg / min (-18 ° C): 50/240 Sonde: 4-Punkt-Sonde Isolationsdicke [MM]: 60 Steuertyp: Touchscreen Bildschirmgröße: 9" Programmierbare Benutzerzyklen: Ja Thaving -Zyklus: Ja

Stoßkühlzyklus kg / min (+3 ° C): 70/90 Stoßfischzyklus kg / min (-18 ° C): 50/240 Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: -40 Maximale Gerätetemperatur [° C]: 85 Sonde: 4-Punkt Isolationsdicke [MM]: 60 Steuertyp: Touchscreen Bildschirmgröße: 9" Programmierbare Benutzerzyklen: Ja, mit der Möglichkeit der Speicherung Thaving -Zyklus: Ja Gärprozess: Ja

Stoßkühlzyklus kg / min (+3 ° C): 70/90 Stoßfischzyklus kg / min (-18 ° C): 50/240 Maximale Gerätetemperatur [° C]: -40 Sonde: 4-Punkt-Sonde Isolationsdicke [MM]: 60 Steuertyp: Touchscreen Bildschirmgröße: 9" Programmierbare Benutzerzyklen: Ja, mit der Möglichkeit der Speicherung Thaving -Zyklus: Ja Gärprozess: Ja

Isolationsdicke [MM]: 60