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Stoßkühlzyklus kg / min (+3 ° C): 70/30
Stoßfischzyklus kg / min (-18 ° C): 50/30
Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: -40
Maximale Gerätetemperatur [° C]: 100
Sonde: 4-Punkt-Sonde
Isolationsdicke [MM]: 50
Steuertyp: Touchscreen
Bildschirmgröße: 9
Programmierbare Benutzerzyklen: Ja, mit der Möglichkeit der Speicherung
Thaving -Zyklus: Ja
Dampftyp: Spritzen
Anzahl der GN / en: 20
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1, EN 600x400
Steuertyp: Touchscreen + Knopf
Erweiterte Feuchtigkeitsanpassung: Supersteam - zwei Modi der Dampfsättigung
Delta t -Wärmevorbereitung: Ja
Automatisches Vorheizen: Ja
Multi -Level -Kochen: Programm der Einschübe - Steuerung der Wärmebehandlung für jedes Gericht gesondert
Türverfassung: abgelüftetes Sicherheits-Doppelglas, zur einfachen Reinigung zerlegbar
35.692,0€
Kombidämpfer STEAMBOX elektrisch 20x GN 1/1 automatische Wäsche Boiler 400 V | RM – STBB 2011 E
Dampftyp: Symbiotic - Kombination von Boiler und Spritzen (Patent)
Anzahl der GN / en: 20
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1
GN -Gerätetiefe: 65
Steuertyp: Touchscreen + Knopf
Bildschirmgröße: 9"
Feuchtigkeitskontrolle: MeteoSystem - Regelung auf der Grundlage der direkten Messung der Feuchtigkeit in der Kammer (patentiert)
Erweiterte Feuchtigkeitsanpassung: Steamtuner - 5-stufiges System der Einstellung der Dampfsättigung durch gesteuerte Kombination der Produktion mittels Boiler oder Sprühen
Delta t -Wärmevorbereitung: Ja
Automatisches Vorheizen: Ja
Multi -Level -Kochen: Programm der Einschübe - Steuerung der Wärmebehandlung für jedes Gericht gesondert
Türverfassung: abgelüftetes Sicherheits-Doppelglas, zur einfachen Reinigung zerlegbar
Anzahl der GN / en: 20
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1
GN -Gerätetiefe: 65
Steuertyp: Touchscreen
Bildschirmgröße: 10"
Feuchtigkeitskontrolle: MeteoSystem - Regelung auf der Grundlage der direkten Messung der Feuchtigkeit in der Kammer (patentiert)
Erweiterte Feuchtigkeitsanpassung: Steamtuner - 5-stufiges System der Einstellung der Dampfsättigung durch gesteuerte Kombination der Produktion mittels Boiler oder Sprühen
Delta t -Wärmevorbereitung: Ja
Automatisches Vorheizen: Ja
Multi -Level -Kochen: Programm der Einschübe - Steuerung der Wärmebehandlung für jedes Gericht gesondert
Türverfassung: Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění
Kostenlos zum Produkt: 1x RM Clean+ 12 kg (00012271) und 1x RM Rinse+ 10 kg (00012273)
Anzeigetyp: LCD ProSmart Soft Touch
Anzahl der Programme: 4
Anzahl der Haut: 2
Maximale Rack -Feed [Racks/H]: 270
Türkläre Höhe [MM]: 450
Korbgröße [mm]: 500 x 500
Wasserverbrauch des Wasch zyklus [l/Korb]: 0,8 - 1,1
Waschzykluszeit [s/Korb]: 13 - 25
Waschmittel- und Spülenpumpensystem: ProDose - genaue Dosierung mittels Peristaltikpumpe (Schlauchpumpe)
Pumpentyp waschen: Zweiweg - DuoFlow
Waschmittelspender: Ja
AID -Dispenser ausspülen: Ja
Kostenlos zum Produkt: 1x RM Clean+ 12 kg (00012271) und 1x RM Rinse+ 10 kg (00012273)
Anzeigetyp: LCD ProSmart Soft Touch
Anzahl der Programme: 4
Anzahl der Haut: 2
Maximale Rack -Feed [Racks/H]: 270
Türkläre Höhe [MM]: 450
Korbgröße [mm]: 500 x 500
Wasserverbrauch des Wasch zyklus [l/Korb]: 0,8 - 1,1
Waschzykluszeit [s/Korb]: 13 - 25
Waschmittel- und Spülenpumpensystem: ProDose - genaue Dosierung mittels Peristaltikpumpe (Schlauchpumpe)
Pumpentyp waschen: Zweiweg - DuoFlow
Waschmittelspender: Ja
AID -Dispenser ausspülen: Ja
Kostenlos zum Produkt: 1x RM Clean+ 12 kg (00012271) und 1x RM Rinse+ 10 kg (00012273)
Anzeigetyp: LCD ProSmart Soft Touch
Anzahl der Programme: 4
Anzahl der Haut: 2
Maximale Rack -Feed [Racks/H]: 270
Türkläre Höhe [MM]: 450
Korbgröße [mm]: 500 x 500
Wasserverbrauch des Wasch zyklus [l/Korb]: 0,8 - 1,1
Waschzykluszeit [s/Korb]: 13 - 25
Waschmittel- und Spülenpumpensystem: ProDose - genaue Dosierung mittels Peristaltikpumpe (Schlauchpumpe)
Pumpentyp waschen: Zweiweg - DuoFlow
Waschmittelspender: Ja
AID -Dispenser ausspülen: Ja
Kostenlos zum Produkt: 1x RM Clean+ 12 kg (00012271) und 1x RM Rinse+ 10 kg (00012273)
Anzeigetyp: LCD ProSmart Soft Touch
Anzahl der Programme: 4
Anzahl der Haut: 2
Maximale Rack -Feed [Racks/H]: 270
Türkläre Höhe [MM]: 450
Korbgröße [mm]: 500 x 500
Wasserverbrauch des Wasch zyklus [l/Korb]: 0,8 - 1,1
Waschzykluszeit [s/Korb]: 13 - 25
Waschmittel- und Spülenpumpensystem: ProDose - genaue Dosierung mittels Peristaltikpumpe (Schlauchpumpe)
Pumpentyp waschen: Zweiweg - DuoFlow
Waschmittelspender: Ja
AID -Dispenser ausspülen: Ja
Anzahl der GN / en: 20
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 1/1
GN -Gerätetiefe: 65
Steuertyp: Touchscreen
Bildschirmgröße: 10"
Feuchtigkeitskontrolle: MeteoSystem - Regelung auf der Grundlage der direkten Messung der Feuchtigkeit in der Kammer (patentiert)
Erweiterte Feuchtigkeitsanpassung: Steamtuner - 5-stufiges System der Einstellung der Dampfsättigung durch gesteuerte Kombination der Produktion mittels Boiler oder Sprühen
Delta t -Wärmevorbereitung: Ja
Automatisches Vorheizen: Ja
Multi -Level -Kochen: Programm der Einschübe - Steuerung der Wärmebehandlung für jedes Gericht gesondert
Türverfassung: Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění
Anzahl der GN / en: 20
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 2/1
GN -Gerätetiefe: 65
Steuertyp: Touchscreen
Bildschirmgröße: 10"
Feuchtigkeitskontrolle: MeteoSystem - Regelung auf der Grundlage der direkten Messung der Feuchtigkeit in der Kammer (patentiert)
Erweiterte Feuchtigkeitsanpassung: Steamtuner - 5-stufiges System der Einstellung der Dampfsättigung durch gesteuerte Kombination der Produktion mittels Boiler oder Sprühen
Delta t -Wärmevorbereitung: Ja
Automatisches Vorheizen: Ja
Multi -Level -Kochen: Programm der Einschübe - Steuerung der Wärmebehandlung für jedes Gericht gesondert
Türverfassung: Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění
Stoßkühlzyklus kg / min (+3 ° C): 200/90
Stoßfischzyklus kg / min (-18 ° C): 175/240
Maximale Gerätetemperatur [° C]: -40
Sonde: 4-Punkt-Sonde
Isolationsdicke [MM]: 80
Steuertyp: Touchscreen
Bildschirmgröße: 9"
Programmierbare Benutzerzyklen: Ja, mit der Möglichkeit der Speicherung
Thaving -Zyklus: Ja
Gärprozess: Ja
Stoßkühlzyklus kg / min (+3 ° C): 110/90
Stoßfischzyklus kg / min (-18 ° C): 95/240
Sonde: 4-Punkt-Sonde
Isolationsdicke [MM]: 80
Steuertyp: Touchscreen
Bildschirmgröße: 9"
Programmierbare Benutzerzyklen: Ja, mit der Möglichkeit der Speicherung
Thaving -Zyklus: Ja
Gärprozess: Ja
Anzahl der GN / en: 20
GN / EN -Größe im Gerät [mm]: GN 2/1
GN -Gerätetiefe: 65
Steuertyp: Touchscreen
Bildschirmgröße: 10"
Feuchtigkeitskontrolle: MeteoSystem - Regelung auf der Grundlage der direkten Messung der Feuchtigkeit in der Kammer (patentiert)
Erweiterte Feuchtigkeitsanpassung: Steamtuner - 5-stufiges System der Einstellung der Dampfsättigung durch gesteuerte Kombination der Produktion mittels Boiler oder Sprühen
Delta t -Wärmevorbereitung: Ja
Automatisches Vorheizen: Ja
Multi -Level -Kochen: Programm der Einschübe - Steuerung der Wärmebehandlung für jedes Gericht gesondert
Türverfassung: Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění
Stoßkühlzyklus kg / min (+3 ° C): 110/90
Stoßfischzyklus kg / min (-18 ° C): 95/240
Sonde: 4-Punkt-Sonde
Isolationsdicke [MM]: 80
Steuertyp: Touchscreen
Bildschirmgröße: 9"
Programmierbare Benutzerzyklen: Ja, mit der Möglichkeit der Speicherung
Thaving -Zyklus: Ja
Gärprozess: Ja
Stoßkühlzyklus kg / min (+3 ° C): 110/90
Stoßfischzyklus kg / min (-18 ° C): 95/240
Sonde: 4-Punkt-Sonde
Isolationsdicke [MM]: 80
Steuertyp: Touchscreen
Bildschirmgröße: 9"
Programmierbare Benutzerzyklen: Ja, mit der Möglichkeit der Speicherung
Thaving -Zyklus: Ja
Gärprozess: Ja
Stoßkühlzyklus kg / min (+3 ° C): 200/90
Stoßfischzyklus kg / min (-18 ° C): 175/240
Maximale Gerätetemperatur [° C]: -40
Sonde: 4-Punkt-Sonde
Isolationsdicke [MM]: 80
Steuertyp: Touchscreen
Bildschirmgröße: 9"
Programmierbare Benutzerzyklen: Ja, mit der Möglichkeit der Speicherung
Thaving -Zyklus: Ja
Gärprozess: Ja
Kostenlos zum Produkt: 1x RM Clean+ 12 kg (00012271) und 1x RM Rinse+ 10 kg (00012273)
Anzeigetyp: Touchscreen-Display
Anzahl der Programme: 5
Anzahl der Haut: 2
Maximale Rack -Feed [Racks/H]: 270
Türkläre Höhe [MM]: 450
Korbgröße [mm]: 500x500
Wasserverbrauch des Wasch zyklus [l/Korb]: 0,6-1,1
Waschzykluszeit [s/Korb]: 18
Waschmittel- und Spülenpumpensystem: ProDose - genaue Dosierung mittels Peristaltikpumpe (Schlauchpumpe)
Pumpentyp waschen: Zweiweg - DuoFlow
Waschmittelspender: Ja
AID -Dispenser ausspülen: Ja
Kostenlos zum Produkt: 1x RM Clean+ 12 kg (00012271) und 1x RM Rinse+ 10 kg (00012273)
Anzeigetyp: Touchscreen-Display
Anzahl der Programme: 5
Anzahl der Haut: 2
Maximale Rack -Feed [Racks/H]: 270
Türkläre Höhe [MM]: 450
Korbgröße [mm]: 500x500
Wasserverbrauch des Wasch zyklus [l/Korb]: 0,6-1,1
Waschzykluszeit [s/Korb]: 18
Waschmittel- und Spülenpumpensystem: ProDose - genaue Dosierung mittels Peristaltikpumpe (Schlauchpumpe)
Pumpentyp waschen: Zweiweg - DuoFlow
Waschmittelspender: Ja
AID -Dispenser ausspülen: Ja
Kostenlos zum Produkt: 1x RM Clean+ 12 kg (00012271) und 1x RM Rinse+ 10 kg (00012273)
Anzeigetyp: Touchscreen-Display
Anzahl der Programme: 5
Anzahl der Haut: 2
Maximale Rack -Feed [Racks/H]: 270
Türkläre Höhe [MM]: 450
Korbgröße [mm]: 500x500
Wasserverbrauch des Wasch zyklus [l/Korb]: 0,6-1,1
Waschzykluszeit [s/Korb]: 18
Waschmittel- und Spülenpumpensystem: ProDose - genaue Dosierung mittels Peristaltikpumpe (Schlauchpumpe)
Pumpentyp waschen: Zweiweg - DuoFlow
Waschmittelspender: Ja
AID -Dispenser ausspülen: Ja
Kostenlos zum Produkt: 1x RM Clean+ 12 kg (00012271) und 1x RM Rinse+ 10 kg (00012273)
Anzeigetyp: Touchscreen-Display
Anzahl der Programme: 5
Anzahl der Haut: 2
Maximale Rack -Feed [Racks/H]: 270
Türkläre Höhe [MM]: 450
Korbgröße [mm]: 500x500
Wasserverbrauch des Wasch zyklus [l/Korb]: 0,6-1,1
Waschzykluszeit [s/Korb]: 18
Waschmittel- und Spülenpumpensystem: ProDose - genaue Dosierung mittels Peristaltikpumpe (Schlauchpumpe)
Pumpentyp waschen: Zweiweg - DuoFlow
Waschmittelspender: Ja
AID -Dispenser ausspülen: Ja
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Kühltheke – 1500 mm
Abmessungen (B x T x H): 1500 x 395 x 435 mm
Kühlbereich: +2°C bis +8°C – ideal für Salate, Toppings und Garnierungen
Volumen Passend für 6 x GN 1/3 Behälter (max. Tiefe 150 mm)
Elektronische Waage Value VES-100B für die Kühl- und Klimatechnik mit dem Messbereich bis zu 100 kg, ausgerüstet mit einem Magnetabsperrventil zum präzisen Befüllen der Anlage. Nach Tarierung der Flasche inkl. Kältemittel kann die für Anlagenbefüllen notwendige Kältemittelmenge vorprogrammiert werden. Ist der vorprogrammierte Stand erreicht worden, wird der Durchfluss über das Magnetventil selbsttätig gesperrt. Dadurch entfällt die ständige Überwachung des Befüllvorgangs. Die Waagenplattform braucht dabei nicht aus dem Koffer genommen zu werden.
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- Garantie 1 Jahr
- Lieferzeit: 3-7 Werktage






















