RM Kombidämpfer STEAMBOX Elektro 6x GN 1/1 mit Boiler und 10″-Touchscreen – RM STMB 0611 E

Kombidämpfer STEAMBOX Elektro 6x GN 1/1 mit Boiler und 10″-Touchscreen | RM STMB 0611 E

16.412,00 € zzgl. USt.
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Premium-Kombidämpfer STEAMBOX mit Boiler und Einspritzung (Symbiotic) für sechs GN-1/1-Behälter – präzise Feuchteregelung und großer Farb-Touchscreen.

  • 6 × GN 1/1, Einschubabstand 70 mm
  • Symbiotic-Dampferzeugung: Boiler + Einspritzung, Steamtuner mit 5 Stufen
  • 10″-Farb-Touchscreen, 1000 Programme, Kerntemperaturfühler
  • Automatisches Reinigungssystem, HACCP, USB
  • 11,4 kW, 400 V
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SKU 00038363 
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Beschreibung

RM STMB 0611 E – Kombidämpfer STEAMBOX Elektro 6x GN 1/1 mit Boiler

Der RM STMB 0611 E aus der STEAMBOX-Serie ist ein elektrischer Kombidämpfer für sechs GN-1/1-Behälter mit patentierter Symbiotic-Dampferzeugung aus Boiler und Einspritzung. Er eignet sich für Restaurants, Hotels, Caterer und Bäckereien, die höchste Garqualität und Komfort erwarten.

Highlights

  • Symbiotic: patentierte Kombination aus Boiler und Einspritzung
  • Steamtuner – 5-stufige Einstellung der Dampfsättigung
  • MeteoSystem: patentierte Regelung durch direkte Feuchtemessung im Garraum
  • 10″-Touchscreen, 1000 Programme, 100 voreingestellt, bis 9 Garschritte
  • Niedertemperaturgaren ab 30 °C – auch zum Teiggehen
  • Geschlossenes automatisches Reinigungssystem mit Umpumpen

Technische Daten

Artikelnummer (SAP) 00038363
Nettomaße (B × T × H) 860 × 795 × 835 mm
Bruttomaße (B × T × H) 955 × 920 × 1000 mm
Nettogewicht 107 kg
Bruttogewicht 128 kg
Geräteart Elektrogerät
Elektrische Leistung 11,4 kW
Anschluss 400 V / 3N / 50 Hz
Leiterquerschnitt Cu 4 mm²
Kapazität 6 × GN 1/1
Einschubabstand 70 mm
Behältertiefe GN 65 mm
Betriebsarten Kombination aus Dampf und Heißluft
Dampferzeugung Symbiotic – Boiler + Einspritzung (patentiert)
Feuchteregelung MeteoSystem (patentiert), Steamtuner mit 5 Stufen
Temperaturbereich 30–300 °C
Steuerung Touchscreen
Bildschirmgröße 10″
Programme 1000 (davon 100 voreingestellt), bis 9 Garschritte
Funktionen Delta-T-Garen, automatisches Vorheizen und Abkühlen, Startzeitvorwahl, Nachtgaren, Niedertemperaturgaren, Einschubprogramm (Multi-Level), Regenerieren, EasyService (Fertiggaren von Tellergerichten), Räuchern, Kalträuchern
Reinigung geschlossenes Waschsystem mit Umpumpen; Flüssigreiniger + Klarspüler/Essig oder Reinigungstabs
Lüfter 1 Lüfter, 6 Geschwindigkeiten, Drehrichtungsumkehr, Stopp beim Öffnen der Tür
Heizelemente Incoloy
Garraum AISI 304, mit abgerundeten Ecken für leichte Reinigung
Tür hinterlüftetes Sicherheits-Dreifachglas, zur Reinigung zerlegbar
Beleuchtung LED-Beleuchtung in der Tür, beidseitig
Kerntemperaturfühler Ja
Handbrause manuell, mit Aufrollung
HACCP Ja
USB-Anschluss Ja, für Rezepte und Firmware-Updates
Kamin zur Feuchtigkeitsabfuhr Ja
Material / Außenfarbe AISI 304 / Edelstahl
Verstellbare Füße Ja
Stapelbar Ja
Türanschlag auf Wunsch umgekehrt (Griff rechts) – bei Bestellung angeben
Wasseranschluss 3/4″
Abfluss DN 50

Weitere Ausführungen dieser Serie

Lieferung in ganz Österreich, Beratung und Abholung bei InGastro Equipment in Wien – Telefon +43 650 890 2101 oder Beratung anfragen.