RM Kombidämpfer STEAMBOX elektrisch 20x GN 1/1 mit Boiler und 10″-Touchscreen – RM STMB 2011 E

Kombidämpfer STEAMBOX Elektro 20x GN 1/1 mit Boiler und 10″-Touchscreen

35.828,00 € zzgl. USt.
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Großer elektrischer Kombidämpfer STEAMBOX als Standgerät für 20 Behälter GN 1/1 – für Bankett, Großküche und Gemeinschaftsverpflegung.

  • 20x GN 1/1, 28,3 kW, 400 V / 3N
  • Boiler, MeteoSystem-Feuchtemessung, SteamTuner
  • 10″-Farb-Touchscreen, 1000 Programme
  • Automatisches Waschsystem, 2 Lüfter
  • Kerntemperaturfühler und Handbrause
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  • Maßgeschneiderte Angebote für Gastronomie- und Hotelbetriebe
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SKU 00038577 
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Beschreibung

RM STMB 2011 E – Kombidämpfer STEAMBOX elektrisch 20x GN 1/1 mit Boiler

Der RM STMB 2011 E ist ein elektrischer Kombidämpfer der STEAMBOX-Serie in Standausführung für 20 Behälter GN 1/1. Er ist für Großküchen, Hotels, Bankett- und Cateringbetriebe konzipiert, die große Mengen in gleichbleibender Qualität dämpfen, braten, backen und regenerieren.

Technische Daten

Artikelnummer (SAP) 00038577
Abmessungen netto (B × T × H) 995 × 835 × 1850 mm
Gewicht netto 260 kg
Abmessungen brutto (B × T × H) 1150 × 1050 × 2100 mm
Gewicht brutto 290 kg
Gerätetyp Elektrogerät
Elektrische Leistung 28,3 kW
Anschluss 400 V / 3N – 50 Hz
Leiterquerschnitt Cu 10 mm²
Material / Außenfarbe AISI 304 / Edelstahl
Kapazität 20x GN 1/1 (Behältertiefe 65 mm)
Garraum AISI 304, mit abgerundeten Ecken für einfache Reinigung
Beheizung Kombination aus Dampf und Heißluft
Feuchteregelung MeteoSystem, SteamTuner (5 Stufen)
Temperaturbereich 30 – 300 °C
Steuerung Touchscreen 10″
Programme 1000 (davon 100 voreingestellt), bis 9 Rezeptschritte
USB-Anschluss Ja, für Rezepte und Firmware-Updates
HACCP Ja
Lüfter 2, 24 Geschwindigkeiten, Drehrichtungsumkehr, Stopp beim Öffnen der Tür
Heizelemente Incoloy
Funktionen Delta-T-Garen, automatisches Vorheizen und Abkühlen, Startzeitvorwahl, Nachtgaren, Niedertemperaturgaren, langsames Garen ab 30 °C (Teiggare), Räuchern, Kalträuchern, Regenerieren, EasyService, Multi-Level-Einschubprogramm
Waschsystem automatisch, geschlossen mit Umpumpen
Reinigungsmittel Flüssigreiniger + Flüssigklarspüler/Essig oder Reinigungstabletten
Sustaince Box Ja
Feuchteabzug (Kamin) Ja
Beleuchtung LED in der Tür, beidseitig
Tür hinterlüftetes Sicherheits-Dreifachglas, zur Reinigung zerlegbar; Türanschlag rechts auf Bestellung
Kerntemperaturfühler Ja
Handbrause manuell, mit Aufrollautomatik
Verstellbare Füße Ja
Wasseranschluss 3/4″
Ablauf DN 50

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