REDFOX Kombidämpfer elektrisch 5 × GN 2/3 mit 7″-Touchscreen, 230 V, Tür links – MPDN 0523 EL

Kombidämpfer elektrisch 5 × GN 2/3, 7″-Touchscreen, Kernfühler, 230 V, Tür links

6.865,00 € zzgl. USt.
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Kompakter Elektro-Kombidämpfer der MPDN-Serie für 5 × GN 2/3 mit 7″-Touchscreen und serienmäßigem 1-Punkt-Kerntemperaturfühler – Betrieb an 230 V.

  • 5 Einschübe GN 2/3, 50–300 °C
  • 7″-Touchscreen, 1000 Programmplätze
  • Kerntemperaturfühler, Feuchtigkeitsregelung, Räucherfunktion
  • 3,3 kW, 230 V, Türanschlag links
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SKU 00038565 
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Beschreibung

REDFOX MPDN 0523 EL – Kombidämpfer elektrisch 5 × GN 2/3 mit Touchscreen, Tür links

Der REDFOX MPDN 0523 EL ist ein kompakter Elektro-Kombidämpfer für fünf GN-2/3-Behälter mit 7″-Farb-Touchscreen und Türanschlag links. Serienmäßig mit 1-Punkt-Kerntemperaturfühler, dazu Feuchtigkeitsregelung, Nacht- und Niedertemperaturgaren sowie Räucherfunktion – an 230 V, ideal für kleine Küchen.

Technische Daten

Artikelnummer (SAP) 00038565
Nettomaße (B × T × H) 635 × 689 × 643 mm
Nettogewicht 53,0 kg
Bruttomaße (B × T × H) 810 × 700 × 698 mm
Bruttogewicht 63,0 kg
Material / Außenfarbe Edelstahl AISI 304
Anschlussleistung 3,3 kW
Anschluss 230 V / 1N / 50 Hz, Leiterquerschnitt Cu 0,75 mm²
Wasseranschluss / Abfluss 3/4″ / DN 50
Steuerung Touchscreen 7″
Kapazität 5 × GN 2/3 (Tiefe 65 mm)
Einschubabstand 74 mm
Beheizung / Dampferzeugung Dampf und Heißluft kombiniert / Direkteinspritzung
Temperaturbereich 50–300 °C
Lieferumfang 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
Programme 1000 Programmplätze, 100 voreingestellt, bis zu 9 Garschritte
Funktionen Feuchtigkeitsregelung (indirekte Messung), Einschubprogramm mit separater Steuerung je Gericht, EasyService, Nachtgaren, Niedertemperaturgaren ab 50 °C, Räucherfunktion, Delta-T-Garen, HACCP
Handbrause optional
Heizelemente Incoloy
Lüfter 3 Geschwindigkeiten, reversierend; Stopp beim Öffnen der Tür
Garraum AISI 304, abgerundete Ecken
Tür hinterlüftetes Sicherheits-Doppelglas, zerlegbar; Anschlag links (Griff rechts auf Anfrage bei Bestellung)
Beleuchtung LED in der Tür, einseitig
USB-Anschluss Ja, für Rezepte und Firmware-Updates
Dampfabzug / Stapelbar / Verstellbare Füße Ja / Ja / Ja

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