RM Multifunktions-Schockfroster INFINITY 40x GN 1/1 – RM INFINITY 4011 9 HP

Multifunktions-Schockfroster INFINITY 40x GN 1/1, Einfahrversion | RM INFINITY 4011 9 HP

59.075,00 € zzgl. USt.
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Großes Multifunktionsgerät INFINITY für 40 GN-1/1-Behälter – Schockkühlen, Schockfrosten, Niedertemperaturgaren, Gären und Auftauen für die Großproduktion.

  • Schockkühlen 200 kg in 90 min, Schockfrosten 175 kg in 240 min
  • Niedertemperaturgaren 52–85 °C, Gär- und Auftauzyklus
  • 9″-Touchscreen, 4-Punkt-Kerntemperaturfühler
  • Isolierung 80 mm, HACCP, USB
  • 5,42 kW, 400 V
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SKU 00020220 
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Beschreibung

RM INFINITY 4011 9 HP – Multifunktions-Schockfroster 40x GN 1/1

Das RM INFINITY 4011 9 HP ist das große Multifunktionsgerät der INFINITY-Serie für 40 GN-1/1-Behälter. Es vereint Schockkühler, Schockfroster, Niedertemperaturgarer, Gärschrank und Auftaugerät – für Großküchen, Zentralküchen, Catering und Lebensmittelproduktion.

Highlights

  • Schockkühlen: 200 kg in 90 min auf +3 °C
  • Schockfrosten: 175 kg in 240 min auf −18 °C
  • Niedertemperaturgaren von 52 bis 85 °C, Gären und Auftauen
  • 9″-Touchscreen, programmierbare und speicherbare Zyklen
  • Echtzeitüberwachung von Temperatur und Energieverbrauch

Technische Daten

Artikelnummer (SAP) 00020220
Nettomaße (B × T × H) 1390 × 1532 × 2490 mm
Nettogewicht 665,8 kg
Bruttogewicht 685,8 kg
Geräteart Elektrogerät
Material / Außenfarbe AISI 304 / Edelstahl
Elektrische Leistung 5,42 kW
Anschluss 400 V / 3N / 50 Hz
Leiterquerschnitt Cu 1 mm²
Kältemittel R452a
Kapazität 40 × GN 1/1
Min. Temperatur −40 °C
Schockkühlen (+3 °C) 200 kg / 90 min
Schockfrosten (−18 °C) 175 kg / 240 min
Niedertemperaturgaren Ja, 52–85 °C
Gären Ja
Auftauzyklus Ja
Dauerkühlen / Dauerfrosten Ja / Ja
Isolierstärke 80 mm
Steuerung Touchscreen 9″
Programmierbare Zyklen Ja, speicherbar
Kerntemperaturfühler 4-Punkt-Fühler
Echtzeitüberwachung Energieverbrauch, Garraum- und Fühlertemperatur, Verlaufsgrafik
Selbstdiagnose Ja
Innenbeleuchtung Ja
HACCP Ja
USB-Anschluss Ja, für HACCP-Daten und Firmware-Updates
Rollen Nein